Superfoods un zāļu tējas ir kļuvušas par populāru līdzekli pēc pārmērīga laika periodiem, piemēram, Ziemassvētkiem, vai pirms labklājības periodiem, piemēram, vasaras brīvdienām, tā sauktās “bikini operācijas” laikā, kad mērķis ir parādīt savu figūru. Ne velti tā sauktie “superfoods” sniedz organismam daudz priekšrocību un īpašību.
Daži uztura eksperti iesaka ēst superfoodus visu gadu. Taču nevajadzētu atstāt novārtā savu kopējo uzturu, pieturoties pie veselīgas un sabalansētas ēdienkartes. Turklāt ir nepieciešama bieža fiziskā slodze. Ievērojot šos faktorus un izvairoties no neveselīgas pārtikas, mēs uzlabosim savu veselību un sasniegsim savus mērķus daudz ātrāk, nekā gaidīts.
Un lieta ir tāda, ka brīnumdiētas neeksistē, bet veselu paradumu virkne pastāv. Superēdienu pasaulē ir daudz veidu un šķirņu, taču viens no lielākajiem ieguvumiem ir tas, ka tos var ātri un efektīvi iegādāties gandrīz jebkurā lielveikalā vai ārstniecības augu veikalā.
Daži no tiem ir vairāk slaveni, un daži nav tik slaveni. Piemērs nezināmam superēdam, kam noteikti jābūt katrā mājas virtuvē, ir kuzu. Viens no tiem produktiem, kas vēl nav kļuvis slavens un kuram ir daudz īpašību. Šis superprodukts ir iegūts no pākšaugu dzimtas ziedoša auga, kas aug Japānā un Ķīnas dienvidos.
Superfoods samazina holesterīna līmeni
Kuzu satur daudz ogļhidrātu, lai gan tajā ir arī šķiedrvielas un minerālvielas. Turklāt tas ir bagāts ar augstas kvalitātes fitoķīmiskām vielām, piemēram, flavonoīdiem, saponīniem, izoflavoniem, kumarīniem un daidzeīnu, no kuriem katrs ir atbildīgs par šī superprodukta ārstnieciskajām īpašībām.
Tādējādi viena no galvenajām kuzu īpašībām ir artēriju un vēnu paplašināšanās, kas galu galā nozīmē, ka asinis cirkulē brīvāk. Turklāt tas samazina triglicerīdu un ZBL holesterīna līmeni asins plazmā.
Novērš novecošanos
Augsts antioksidantu saturs palīdz cīnīties ar oksidatīvo stresu un samazina hronisku slimību risku. Kuzu tiek uzskatīts arī par labu sirds un asinsvadu veselību un pretiekaisuma līdzekli. Turklāt tajā esošie flavonoīdi palīdz pazemināt asinsspiedienu un cīnīties ar migrēnu.
Cīnās ar dedzināšanu
Šīs saknes lietošana palīdz neitralizēt kuņģa skābumu un uzturēt normālu asins pH līmeni. Turklāt tas veicina labvēlīgo gremošanas baktēriju augšanu un mazina zarnu iekaisumu. Daļēji tas ir saistīts ar tajā esošajiem izoflavoniem (puerarīns un daizdeīns). Ir vērts atcerēties, ka makrobiotiskā diēta to klasificē kā vēlamo produktu enerģijas neitralitātes dēļ.
Kā to lietot
Lai izmantotu kuzu, jāsasmalcina tā sakne un iegūtie milti jāizskalo ar aukstu ūdeni, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pēc tam izžāvējam un vajadzības gadījumā atstājam uz vairākām dienām vai pat nedēļām.
To parasti izmanto zupu pagatavošanai vai mērču biezināšanai. Tas ir bezglutēna biezinātājs, kas nemaina receptes garšu un var aizstāt rafinētus miltus, piemēram, kukurūzas cieti. Apmēram 5 grami kuzu ir līdzvērtīgi 15 gramiem kukurūzas cietes un satur tikai 17 kalorijas. Izmantot kā biezinātāju: izšķīdiniet aukstā ūdenī, pievienojiet maisījumam ar citām sastāvdaļām un laiku pa laikam samaisiet, līdz sabiezē. To var arī uzkaisīt uz kūkām vai pievienot pīrāgu pildījumiem, kā arī pudiņiem, saldējumiem un pīrāgiem.
Lūdzu, atcerieties, ka šī ir vispārīga informācija un nekādā gadījumā neaizstāj profesionālu padomu.
