Liellopu gaļa Polijā nav vispopulārākā gaļa, bet, ja mēs nolemjam to ēst, visbiežāk izvēlamies steiku vai fileju, mēs arī ķeramies pie antrekota. Tikmēr gandrīz neviens vairs neatceras kādu delikatesi, kas pirms vairākiem gadu desmitiem bija ļoti populāra.
Komunistiskā režīma laikā poļi uz to stāvēja rindā. Liellopa sasmalcinātā gaļa ir gaļas daļa, kas atrodas tieši virs krūtsgala. Tā ir lieliski piemērota cepšanai, cepšanai, marinēšanai vai grilēšanai, tāpēc patiesībā to var pagatavot neskaitāmos veidos, kā vien vēlaties. Intensīvi tumši sarkanā krāsa un ļoti īpatnējā garša padara krūtsgabalu par labu izvēli gan kā atsevišķu ēdienu, gan arī kā papildinājumu zupām.
Parasti tieši tā to pašlaik izmanto poļi – šo liellopa gaļas daļu, ja mēs to izvēlamies, izmanto, gatavojot buljonu.
Apdomāsim, Vai liellopa krūtiņa ir veselīga gaļa? Noteikti jā – tā tiek uzskatīta par labāko liellopu gaļas daļu. Tas attiecas ne tikai uz tās garšu, bet arī uz tās uzturvērtību klāstu.
Pirmkārt un galvenokārt, krūtsgriezums ir lielisks olbaltumvielu avots, tāpēc to lietošana uzturā veicina pareizas muskuļu un skeleta funkcijas, kā arī sekmē ātrāku muskuļu atjaunošanos pēc intensīvas fiziskās slodzes. Liellopa stirniņā ir arī daudz kālija.
Šo gaļu ir vērts izvēlēties tāpēc, ka. pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu., tā rūpējas arī par normālu asinsspiedienu. Sirdslēkme, ateroskleroze, insults – to visu var novērst, iekļaujot uzturā arī šo liellopu gaļas sastāvdaļu.
Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka ar sarkanās gaļas daudzumu uzturā nevajadzētu pārspīlēt. Vissvarīgākais, kā vienmēr, ir mērenība.
Tā kā šī gaļas daļa nav ļoti populāra, ne visi to zina, ko var darīt ar liellopa krūtiņu.
Pirmkārt, kā jau tika minēts, liellopa stirniņa ir ļoti laba izvēle, ja runa ir par visu veidu zupu pamatāpiemēram, buljonu.
Savukārt ikvienam, kam patīk cepta gaļas garša, vajadzētu izmēģināt, kā garšo. Visa liellopa gaļas cepeša krūtsgals – tas būs īsts gardums.
