Iespējams, arī jums ir gadījies: jūs pērkat maizi klaipu un nākamajā dienā tā ir cieta kā akmens vai, vēl ļaunāk, sapelējusi. Tas var būt ļoti nepatīkami, jo, ja jūs domājat par kraukšķīgu sviestmaizi vai grauzdiņiem ar eļļu un tomātiem, pēdējais, ko jūs sagaidāt, ir slikts maizes stāvoklis. Mēs visi vēlamies ilgāk baudīt kraukšķīgu maizi no ārpuses un mīkstu iekšpusē.
Tāpat kā ar populāro kartupeļu triks, kā saglabāt kartupeļus svaigusir vienkārša metode, kā uzturēt maizi labā stāvoklī. Pazīstams maiznieks dalās savā drošajā trikā, kam nav nepieciešams plastmasas iepakojums vai sarežģīti risinājumi.
Vienkāršs triks, kā saglabāt maizi svaigu vairākas dienas
Kā stāsta pieredzējušais holandiešu maiznieks Joosts Arijs, risinājums ir vienkāršāks, nekā jūs varētu iedomāties. . lielā kļūda ka lielākā daļa cilvēku izdara maizes uzglabāšana plastmasas maisiņos, kas, izrādās, ir vislielākais svaiguma ienaidnieks.
Plastmasas maisiņi saglabā mitrumu, pārvērš maizi lipīgā mīklā un atvieglo maizes mīklas iegūšanu. pelējuma parādīšanos. Bet ko jūs varat darīt, lai izvairītos no šīm problēmām?
Atbilde slēpjas materiālā, ko daudzi cilvēki jau izmanto, bet neizmanto pilnībā: papīrs. Arijs skaidro, ka maizes uzglabāšana papīra maisiņos ļauj tai elpot.saglabājot kraukšķīga garoziņa ilgāk un samazina risku, ka tā kļūs gumijota vai ātri bojāsies.
Taču nevajag gaidīt brīnumus: lai gan maize var saglabāties nedaudz ilgāk un svaigāka, tā neizbēgami zaudēs daļu savas konsistences, jo paies vairākas dienas.
Kāpēc maizes uzglabāšanai jāizvairās no plastmasas?
Plastmasas maisiņi ne tikai aiztur mitrumu, bet arī rada ideālu vidi pelējuma attīstībai. Ja esat kādreiz atstājuši maizes klaipu plastmasas maisiņā, jūs zināt, ka pēc dienas vai divām tas parādīsies kā… raksturīga pelējuma sēnīte, kas pilnībā sabojā produktu. Pat tad, ja jūs to glabājat vēsā un sausā vietā, ventilācijas trūkums plastmasas iepakojumā ir maizes nāves slazds.
Citas maizes uzglabāšanas alternatīvas
Lai gan visbiežāk tiek ieteikts izmantot papīra maisiņus, ir arī citas tikpat efektīvas alternatīvas. Piemēram. vaska papīrs, ko izmanto dažās maiznīcās, ir lieliska izvēle. Šis parafīna pārklājums palīdz saglabāt pareizo mitruma daudzumu maizē, neļaujot tai ātri izžūt. Tādējādi jūs varat baudīt svaigu maizi vēl vairākas dienas.
Jūs varat izmantot arī bišu vaska iesaiņojumu, ilgtspējīgs un praktisks risinājums pārtikas, tostarp maizes, uzglabāšanai. Šāda veida iesaiņojums ļauj maizei elpot. vienlaikus saglabājot nepieciešamo mitrumu, lai maize pārāk agri nesasaltu.
Maizes tvertne – tradicionālais risinājums, kas joprojām darbojas.
Nedrīkst aizmirst klasiskais maizes grozspiederums, kas virtuvē ir pavadījis daudzas paaudzes. Šīs vēdināmās kastes ir ideāli piemērotas maizes uzglabāšanai kontrolētā vidē, kur gaiss cirkulē pietiekami daudz, lai novērstu pelējuma veidošanos, taču maize pārāk neizžūst.
Un, ja jūs neplānojat maizi patērēt tuvāko dienu laikā, vienmēr ir iespēja to sasaldēt. Lai gan šī metode ir praktiskāka, pirms ievietošanas saldētavā maize ir labi jāaptin pārtikas plēvē vai piemērotā maisiņā, lai pēc iespējas labāk saglabātu tās konsistenci, kad nolemjat to atkausēt.
