Tēja ar citronu ir dzēriens, kas daudzus gadus ir bijis pretrunīgs. Vai tas ir noderīgi vai kaitīgi? Vai bažas par alumīnija citrāta bīstamību ir pamatotas? Mēs kliedēsim visas šaubas un pastāstīsim, kā droši izbaudīt šī populārā dzēriena garšu.
Tēja ar citronu ir viens no populārākajiem dzērieniem, īpaši aukstākajos mēnešos. Daudzi cilvēki to uzskata par sildošu un veselīgu papildināt ikdienas uzturā. Tomēr laiku pa laikam ir ziņojumi, kas liecina, ka tas var kaitēt veselībai. Iemesls tam esot alumīnija citrāts, kas it kā iekļūst brūvējumā tā pagatavošanas laikā. Kāds tas ir patiesībā? Vai tēju ar citronu var droši lietot? Uzzināsim, ko saka pētnieki.
No kurienes rodas bažas par citronu tēju?
Gan melnajā, gan zaļajā tējā ir daudz antioksidantu, kas veicina organisma veselību un var samazināt risku saslimt ar vēzi. Tomēr tējas augi aug augsnē, kas bagāta ar alumīniju (alumīniju), kas iesūcas to lapās. Par laimi, kaltētajā tējā esošais alumīnijs ir ūdenī nešķīstošā formā, kas nozīmē, ka tas galvenokārt saglabājas tējas pagatavošanas laikā un ievērojamā daudzumā nenokļūst uzlējumā.
Problēma rodas, kad tējkannai ar biezumiem pievieno citronu sulu. Citronskābe reaģē ar alumīniju, veidojot alumīnija citrātu – ķīmisku savienojumu, ko organisms var viegli absorbēt. Pastāv bažas, ka tā pārpalikums var nogulsnēties audos un pat palielināt neirodeģeneratīvo slimību, piemēram, Alcheimera slimības, risku.
Kā droši dzert tēju ar citronu?
Labā ziņa ir tā, ka tējas ar citronu dzeršanai nav jābūt bīstamai. Viss, kas jums jādara, ir jāievēro viens galvenais noteikums: citronu sulu pievienojiet tikai pēc tam, kad no tējas maisiņa izņemta tējas biezumi vai maisiņš. uzlējums. Ja citronskābe nenonāk saskarē ar pamatni, nenotiek ķīmiska reakcija un tādējādi dzērienā nenotiek alumīnija citrāta izdalīšanās.
Turklāt, ja vēlaties saglabāt citronā esošo C vitamīnu, ir labi pievienot sulu nedaudz atdzesētai tējai. Augsta temperatūra iznīcina šo vērtīgo vitamīnu, tāpēc pirms sastāvdaļu sajaukšanas labāk dažas minūtes pagaidīt.
