Agrā pavasarī no dažiem kokiem var iegūt vērtīgu sulu. Viena no tām ir bērzu sulas, kas satur daudz mikroelementu, kuru mūsu uzturā bieži pietrūkst. Tomēr daži cilvēki zina, ka kļavu sulu var arī iegūt. Tas garšo labāk nekā bērzs, turklāt tas atbalsta imūnsistēmu, attīra organismu no daudziem toksīniem un pat palēnina novecošanās procesu. Kad un kā savākt kļavu sulas? Atklājiet šī dzēriena garšu un ieguvumus veselībai.
Kad un kā savākt kļavu sulu?
Bērzu sula ir tikai viena no sulām, ko var iegūt agrā pavasarī. Diez vai kāds zina, ka mēs varam arī ņemt sulu no kļavas. Lai arī tas nav tik populārs kā bērzs, viņš ir garšīgāks un mīļāks par viņu. Pašlaik ir zināmas apmēram 150 klonu sugas, bet Polijā ir trīs vietējās sugas: parastā kļava, žokļa klons un lauka klons. Koku sulu vislabāk lejupielādēt agrā pavasarī (tieši tad viņi pamostas no ziemas miega). Tiklīdz paaugstinās gaisa temperatūra, koku stumbros sāk cirkulēt sulas, pārvadājot barības vielas no saknēm uz vainagu.
Kļavu sulas kartes periods mainās atkarībā no laika apstākļiem. Parasti tas sākas marta pirmajā desmitgadē, kad gaisa temperatūra svārstās no -3 līdz +6 grādiem C (visbiežāk tas ir 2-3 nedēļas pirms bērza sulas ražas). Tomēr ir vērts atcerēties, ka dažādos Polijas reģionos šis termins var mainīties. Saulainās dienās mēs savācam kļavu sulu, jo viņi dod priekšroku tās labākai plūsmai.
Kā to izdarīt, lai nesabojātu koku? Šī aktivitāte izskatās kā bērzu sulas vākšana. Pirmajā Koka stumbra pasūtījums jāizurbj ar nelielu caurumu ar 2-3 cm dziļumu no dienvidiem, jo tas ir vairāk saulains (apmēram 30 cm augstumā). Tad šajā vietā mēs ievietojam metāla vai plastmasas cauruli (ar tādu pašu diametru kā urbis), kas darbosies kā krāns sulas iztukšošanai. Mēs aizstājam trauku, piestiprinot to pie kļavas bagāžnieka un gaidām. Pēc sulas savākšanas rūpējieties par koku. Iegūtā “brūce” ir ieeļļota ar dārzkopības ziešanu (alternatīvi šajā vietā var ievietot koka dībeli).
Klonu sula ir vitamīnu un daudzu minerālu avots. Foto: marcbruxelle/123rf.com
Kādas īpašības ir kļavu sulai?
Kļavu sulu ledusskapī var uzglabāt no 2 līdz 3 dienām. Tas ir ārkārtīgi vērtīgs dzēriens, jo tajā ir antioksidanti, tas ir bagāts ar B vitamīniem un minerālvielām, piemēram, kāliju, dzelzi, mangānu, kalciju, magniju un cinku. Tas ir arī antioksidantu avots, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem, aizkavējot novecošanās procesu. Turklāt Kļavu sula atbalsta imūnsistēmuun papildus attīra toksīnu ķermeni (īpaši no ziemā uzkrātajiem). Tam ir diurētiska, pretiekaisuma un pretvīrusu iedarbība, tas arī atbalsta metabolismu un uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Sakarā ar antiseptiskajām īpašībām, kļavu sulu izmanto arī brūču mazgāšanai.
Tomēr ir vērts to atcerēties Kļavu sula nav paredzēta visiemApvidū To var kontrindicēt alerģijas slimniekiem (īpaši alerģija pret ziedputekšņu kļavu). Savukārt cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, pirms kļavu sulas ēšanas būtu jākonsultējas ar ārstu. Tas satur dabiskos cukurus, ieskaitot galvenokārt saharozi, kas var ietekmēt cukura līmeni asinīs.
