Jūs, iespējams, esat redzējuši šos tvītus vai ziņojumus no Facebook kur jauna neatkarīga persona piepildīja savu ledusskapi ar daudziem dārzeņiem, Augļu, gaļu utt., un jūs vienkārši domājāt: “Tas sabojāsies”.. Ja jūs šos gadījumus neredzējāt, tad, iespējams, jūs bijāt viens no tiem, kad tikko sākāt paši gatavot savu lielveikalu.
Ja jums paveicās, jūs iemācījāties iepirkties labāk un gudrāk vai arī uzzinājāt trikus, kas palīdzēs jums labāk saglabāt pārtiku, vai nu to sasaldējot, vai arī labāk izvēloties, vai arī novēršot tās piesārņošanu. Konkrētajā gadījumā augļiem ir veidi, kā panākt, lai tie ilgāk saglabātu savu svaigumu..
Kāpēc augļi nogatavojas
Pirms iepazīstināšanas ar trikiem, kā labāk saglabāt pārtiku, jums jāzina, ka augļi nogatavojas etilēna gāzes izdalīšanās dēļ. Šajā bioloģiskajā procesā tiek izmantots atmosfēras skābeklis, lai metabolizētu augļos esošos savienojumus. savienojumi, piemēram, cukurs vai ciete, rodas oglekļa dioksīds (CO2), ūdens un enerģija. Šis process notiek no brīža, kad auglis karājas uz koka, līdz pat tā atlikušajām dienām, tostarp arī jūsu augļu bļodā.
Etilēns, kas tiek sintezēts augļu elpošanas laikā, ir pazīstams kā nogatavošanās hormons. Šajā brīdī jums arī jāzina, ka augļi un dārzeņi elpo, tādējādi absorbējot skābekli no atmosfēras. un izdala oglekļa dioksīdu. Tas ir process, kas ļauj tiem nogatavoties jeb novecot.
Liela problēma ar etilēnu ir tā, ka, lai gan tas kalpo augļu un dārzeņu audzēšanai un nogatavošanai, mīkstinot to tekstūru, uzlabojot aromātu un mizas krāsu un skābā garša mainās uz saldo, tad, kad pārtikas produkti ir nogatavojušies, tie kļūst saldāki.Šī gāze ir atbildīga par novecošanu un pūšanu. Svarīgi ir arī atzīmēt, ka elpošanu iedala divos veidos: klimatiskā un neklimatiskā.
Klimakteriskajiem augļiem un dārzeņiem ir ātra elpošana, tāpēc pēc novākšanas tiem ir īsāks mūžs.. Šādi augļi ir avokado, plūmes, guava, guava, vīģes, kivi, mameja, mango, ābols, melone, melone, papaija, bumbieris, banāns, arbūzs, tomāts un sapote.
Ir arī neklīmiķainas, kurām ir ļoti lēna elpošana, kas ļauj ilgāk uzglabāt. Neraugoties uz to, eksperti iesaka pirkt šos pārtikas produktus jau nogatavojušos, jo vienlaikus ar to nogatavināšanutie sasniedz savu novecošanas stadiju. Citiem vārdiem sakot, augļu bļodā tie neuzlabosies, tāpēc, tos pērkot, tiem jābūt ar labu krāsu, aromātu un garšu. Daži šāda veida augļi ir mellenes, brokoļi, ķirši, avenes, zemenes, salāti, laima, ličī, citrons, mandarīns, apelsīns, gurķis, ananāss, greipfrūts, vīnogas un burkāns.
Kādi ir labākie augļu konservēšanas veidi?
Kad mēs zinām, kādi augļi mums ir un kāpēc tie nogatavojas, nākamais, kas mums jādara, ir jāzina, kā vislabāk tos uzglabāt. Vispirms jums jāzina, ka klasiskās augļu bļodas vairs nav risinājums, jo tās nav labākais veids, kā tos uzglabāt.e paātrina to augļu nogatavošanos, kas atrodas augļu bļodas apakšā.. Tāpēc ideāls variants, kā uzskata šīs jomas eksperti, ir šāds:
- Sadalīt augļus klimatiskos un neklimatiskos, jo etilēns, ko rada daži augļi, ietekmē visus augļus vienādi.
- Ja ir kāds nogatavojies gabals, atdaliet to, lai tas nepaātrinātu pārējo augļu nogatavošanās procesu.
- Banānu gadījumā atdaliet tos no kātiņa līdz kātiņam, lai aizkavētu nogatavošanās procesu.
- Ja jums ir nogatavojušies, sasisti vai sasisti augļi, apēdiet tos ātri, lai nepaātrinātu citu pārtikas produktu nogatavošanās procesu.
- Uzglabājiet vairākus grozus, kuros glabāt augļus, tas novērsīs to, ka visi augļi elpo mazā telpā un tādējādi ātri nenogatavojas.
