Arvien populārāka kļūst kafija ar kurkumu, un sociālajos tīklos parādās attēli ar kafijas tasītēm, kas pilnas ar šo zeltaino dzērienu. Lai gan kurkuma jau sen ir pazīstama ar savām veselību veicinošajām īpašībām, tās kombinēšana ar kafiju var šķist neparasta. Mēs pārbaudām, ko par šo neparasto duetu saka zinātne un kādu labumu tas var sniegt mūsu veselībai.
Lai gan kurkuma latte ir pretrunīgi vērtēta, ir vairāki iemesli, kāpēc to izmēģināt. Izrādās, ka kafijai ar šo garšvielu var būt pozitīva ietekme uz mūsu organismu.
Kurkumīns, kurkuma aktīvā viela, jau sen ir piesaistījis zinātnieku un uztura speciālistu uzmanību. Lai gan tai ir daudz priekšrocību, tās biopieejamība jeb spēja uzsūkties ir ierobežota. Kurkuma pievienošana kafijai to var vēl vairāk kavēt, jo kafijas skābais pH samazina kurkumīna šķīdību. Tomēr tas nenozīmē, ka šāds dzēriens ir nevērtīgs. Ir veidi, kā palielināt kurkumīna uzsūkšanos un pastiprināt kafijas ar kurkumu iedarbību.
Viens no risinājumiem ir pievienot taukus, kas palīdz izšķīdināt aktīvo vielu – tāpēc kurkuma kafiju bieži vien pasniedz latte formā. Cits veids ir pievienot piparus jeb piperīnu vai citas garšvielas, kas uzlabo dzēriena īpašības. Piperīns ievērojami palielina kurkumīna uzsūkšanos. Gatavojot latte mājās, mēs varam kontrolēt pievienoto kaloriju skaitu un izvairīties no nevēlamām sastāvdaļām.
Kādas ir kafijas ar kurkumu priekšrocības?
Pētījumi liecina, ka kurkuma var palīdzēt mazināt iekaisumu, kas saistīts ar dažādām saslimšanām, piemēram, reimatoīdo artrītu. Ar kurkumu bagātinātā kafija, kas bieži vien ir bagātināta ar kanēli vai ingveru, var vēl vairāk pastiprināt dzēriena pretiekaisuma iedarbību. Šāda terapija var nodrošināt sāpju atvieglojumu un samazināt locītavu pietūkumu.
Kafija ar kurkumu regulē cukura līmeni asinīs
Daži pētījumi liecina, ka kurkumīns var palīdzēt kontrolēt glikēmiju cilvēkiem ar 2. tipa diabētu. Normāla cukura līmeņa uzturēšana asinīs ir galvenais, lai novērstu diabēta komplikācijas. Tomēr ir vērts atcerēties, ka kafijai nevajadzētu pievienot cukuru vai saldinātājus, kas var izjaukt pozitīvo ietekmi.
Kafija ar kurkumu uzlabo garastāvokli
Daudzi cilvēki apgalvo, ka kafija ar kurkumu uzlabo garastāvokli. Ir pierādīts, ka kurkumīnam piemīt antidepresīva iedarbība, un, apvienojumā ar stimulējošo kofeīnu, tas var dabiski uzlabot pašsajūtu. Šādas kafijas dzeršanas rīta rituāls var kļūt par patīkamu dienas sākumu.
Kafija ar kurkumu uzlabo gremošanu
Kurkuma var mazināt kuņģa un zarnu trakta sūdzības, piemēram, sāpes vēderā, vēdera pūšanos vai caureju, kas saistītas ar kairinātu zarnu sindromu (IBS). Daži pētījumi liecina, ka kurkumīns var palīdzēt čūlainā kolīta ārstēšanā, atvieglojot slimības simptomus.
