Baklažāniem ir dažādi veidi, un katram no tiem ir savas īpašības un priekšrocības. Starp tiem jāizceļ Ķīnas baklažāni, ko dēvē arī par Japānas baklažāniem, ar antioksidantiem bagāts dārzenis, kas palīdz uzlabot sirds un asinsvadu veselību un uzlabot asinsvadu sistēmas darbību holesterīna līmeni. kontrolēt holesterīna līmeni. Šo šķirni augstu vērtē tās maigās garšas un krēmīgās konsistences dēļ, tā ir ļoti universāla sastāvdaļa, kas nodrošina daudz labvēlīgu ietekmi uz veselību. Pēc izskata tie ievērojami atšķiras no klasiskajiem baklažāniem – tie ir gari un tievi, aptuveni 20 cm gari un 5 cm diametrā. To plānā ārējā miziņa ir no violetas līdz spilgti violetsarkanai, bet iekšpusē mīkstums ir kokvilnaini balts, gandrīz bez sēklām un pusciets.
Miesa ir mīksta, ar saldāku un mazāk rūgtu garšu nekā citām šķirnēm.Tie ir ļoti daudzpusīgi kulinārijā, tāpēc tos var lieliski pielāgot dažādiem ēdienu gatavošanas veidiem, piemēram, tvaicēšanai, sautēšanai, cepšanai un sautējumiem, un tie viegli uzsūc citu sastāvdaļu garšas.
Papildus kulinārajām īpašībām, Japānas baklažānus tradicionāli izmanto japāņu tradicionālajā medicīnā. tā augļi, saknes un lapas tiek izmantotas daudzu slimību simptomu mazināšanai, piemēram, brūču, čūlu, drudža, zobu sāpju, abscesu, zarnu darbības traucējumu u. c. ārstēšanā jau tūkstošiem gadu.
Ķīniešu baklažānu labvēlīga ietekme uz veselību holesterīna līmeni
Ķīniešu baklažānos ir daudz antocianīnu – pigmenta, kas ne tikai piešķir tiem raksturīgo violeto krāsu, bet arī izceļas ar antioksidantiskām īpašībām. Turklāt tie ir pazīstami arī ar to, ka kāliju, mangānu un A, C, K un B6 vitamīniem.kas nodrošina lielisku labvēlīgu ietekmi uz veselību.
Dažas no galvenajām priekšrocībām, ko sniedz tā iekļaušana uzturā, ir šādas:
- Bagāts ar antioksidantiem: Japānas baklažāns satur antocianīnus, kas ir spēcīgi antioksidanti, kuri palīdz aizsargāt šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem.
- Tie palīdz uzlabot sirds un asinsvadu veselību: Regulāra šo pārtikas produktu lietošana palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni un uzlabo sirds veselību. Tādējādi samazinās iespēja saslimt ar jebkura veida sirds un asinsvadu slimībām.
- Uzlabo gremošanas veselību: Pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam, tās veicina veselīgu gremošanu un palīdz novērst aizcietējumus.
- Palīdz kontrolēt svaru un samazināt svaru: To bagātīgais šķiedrvielu daudzums labvēlīgi ietekmē veselību, jo tās palīdz uzturēt sāta sajūtu, kas, ņemot vērā to, ka tajos ir maz tauku un kaloriju, padara Ķīnas baklažānus par lielisku sabiedroto svara kontroles un arī svara samazināšanas jomā.
- Regulē cukura līmeni asinīs: Baklažānos esošās šķīstošās šķiedrvielas palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs.
Kad esat pārliecinājušies par tā priekšrocībām, jums jāzina, ka tā pagatavošana ir ļoti vienkārša, jo tas ir tikai jānomazgā un jāsagriež šķēlītēs vai strēmelēs, tad jāsutina, jāvāra, jācep vai jācep tvaikā, kā arī jāizmanto garšvielas garšas uzlabošanai, piemēram, sojas mērce, miso, ķiploki, ingvers vai dažādas garšvielas.
Dažas populāras receptes, ko varat pagatavot, ir baklažānu karijs.lieliski piemērots šī indiešu garšvielu maisījuma cienītājiem; cepti baklažāni ar misokas ir tradicionāls japāņu ēdiens; vai pikanti sautēti baklažāni ar ķiplokiem.ātra un aromātiska recepte, kurā tie sajaukti ar ķiplokiem, ingveru un sojas mērci.
Lūdzu, pievērsiet uzmanību šiem Olbaltumvielām bagāti augļi, kas stiprina kaulus un palīdz iegūt muskuļu masu
