Kas ir sparģeļbroškoli?
Vītolu brokoļijeb sparģeļu brokoļi ir diezgan jauna šī auga šķirne, kas tiek audzēta Nīderlandē. Tā atšķiras no klasiskās šķirnes ar to, ka attīstās citādi – ne ar kompaktu zaļu “rozi”. Šajā gadījumā no galvenā stublāja izaug daudzi dzinumi ar lapām un mazām violetas krāsas “rozītēm”.
Augs izskatās intriģējoši, un tā maigā garša atgādina sparģeļus. Nozīmīgs ir arī fakts, ka tā lietošana uzturā var uzlabot mūsu veselību.
Tas nodrošina arī folijskābi un pantotēnskābi. Brokoļu dzinumu ēdamie dzinumi ir arī kalcija, magnija, kālija un dzelzs avots. Interesanti, ka brokoļu dzinumos ir konstatēts arī sulforafāns – viela ar spēcīgu pretvēža iedarbību.
Kā pagatavot brokoļu dzinumus?
Jautājums, kā pagatavot brokoļus? Iespēju ir daudz. Dārzeņus var gatavot kā tradicionālo šķirni un pasniegt kā vakariņu dārzeņus, tie labi noder arī kā sastāvdaļa dažādos salātos ar gaļu, sieru vai dārzeņiem. Tas lieliski garšo arī ar sviestu un garšvielām.
No brokoļu asniņām ir arī vērts pagatavot veselīgas brokoļu brokoļu brokoļus – tie lieliski sader, piemēram, ar olām, maizi, šķiņķi vai biezpienu. Šādi pagatavota maltīte ir īsta vitamīnu bumba dienas sākumam.
Lūdzu, skatiet manu rakstu, kurā aprakstīts, kā Tas ir augs, kas nomierina trauksmi un palīdz jums gulēt kā mazulim — visi ieguvumi saskaņā ar zinātnes atzinumiem.
