Mandeles gandrīz visi, kas ievēro sabalansētu uzturu, zina, ka ēšana ir labvēlīga veselībai. Sportistiem patīk tos lietot arī augstā olbaltumvielu satura dēļ. Tomēr jaunākie pētījumi liecina, ka mandelēm piemīt papildu “superspēks” – tās var palīdzēt ne tikai veidot muskuļu masu, bet arī mazināt sāpes pēc intensīviem treniņiem. Un tie nebūt nav visi iemesli, kāpēc jums vajadzētu regulāri uzkodas.
Mandeles jau daudzus gadus tiek uzskatītas par superēdienu to vērtīgās uzturvērtības dēļ. Tie ir īpaši bagāti ar vitamīniem E un B3, kā arī minerālvielām, piemēram, magniju un kāliju. Tie ir arī labvēlīgu nepiesātināto taukskābju avots, kas pazemina holesterīna līmeni. Mandeles labvēlīgi ietekmē arī muskuļus – pateicoties augstajam olbaltumvielu saturam, tās apgādā tos ar svarīgām aminoskābēm. Bet tas vēl nav viss. Zinātnieki nesen ir atklājuši vēl vienu mandeļu ēšanas priekšrocību, kas var īpaši interesēt fiziski aktīvus cilvēkus.
Pētnieki no Sandjego štata universitātes veica randomizētu krustenisko pētījumu (dizains, kas paredzēts dažādu metožu un stratēģiju salīdzināšanai). Dalībnieki bija 26 veseli pieaugušie, kuriem bija neliels liekais svars, vidējais vecums 37 gadi. Mērķis bija izpētīt mandeļu patēriņa ietekmi uz cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu. Konkrēti, pētnieki vēlējās analizēt, vai šo uzkodu ēšana ietekmēja sāpes, muskuļu spēku un muskuļu bojājumu un iekaisuma bioķīmiskos marķierus pēc ekscentriskas slodzes (īpaša pretestības treniņa forma).
Pētījumā viņi salīdzināja mandeļu (57 gramus dienā) ēšanas ietekmi ar citu uzkodu (piemēram, kliņģera) ēšanas ietekmi. Dalībnieki patērēja piešķirtos ēdienus katru dienu tūlīt pēc treniņa un trīs dienu atveseļošanās periodā.
Pirms treniņa un 72 stundu atveseļošanās periodā pētnieki paņēma asins paraugus no subjektiem, veica muskuļu testus un novērtēja sāpju līmeni, lai analizētu atšķirības starp diviem testēšanas apstākļiem.
Mandeles ietekme uz reģenerāciju
Pētījuma rezultāti liecina, ka mandeles var pozitīvi ietekmēt atveseļošanos pēc ekscentriskiem vingrinājumiem. Abās grupās kreatīnkināzes (CK) līmenis, kas ir muskuļu bojājumu marķieris, palielinājās 24 stundu laikā pēc treniņa. Tomēr samazinājums pēc 72 stundām bija daudz izteiktāks mandeļu grupā (50% no maksimuma, salīdzinot ar 33% kontroles grupā). Tas liecina, ka mandeļu ēšana var novērst muskuļu sāpes vai vismaz saīsināt to ilgumu un samazināt sāpju intensitāti.
Muskuļu spēka ziņā labākās vērtības tika novērotas arī grupā, kas ēda mandeles. Tā maksimālais lieces griezes moments (piemēram, roka) bija par 12 procentiem zemāks. augstāks pēc 24 stundām un par deviņiem procentiem. pēc 72 stundām augstāks nekā kontroles grupā. Savukārt sāpju intensitāte maksimālās muskuļu kontrakcijas laikā bija par 37 procentiem lielāka. zemāks pēc 24 stundām un par 33%. mazāk pēc 48 stundām mandeļu grupā.
Interesanti, ka netika konstatētas būtiskas atšķirības citos parametros, piemēram, vertikālā lēciena jauda, C-reaktīvais proteīns (iekaisuma marķieris), mioglobīns (muskuļu bojājumu marķieris) vai kopējā antioksidantu kapacitāte asinīs.
Tomēr pētījumam ir arī daži ierobežojumi. Pētījums tika veikts nelielā veselu pieaugušo grupā ar nedaudz lieko svaru, kas var ierobežot rezultātu vispārināmību uz citām grupām, piemēram, profesionāliem sportistiem vai gados vecākiem pieaugušajiem. Turklāt nav skaidrs, vai ilgtermiņa mandeļu patēriņš sniedz līdzīgas priekšrocības.
2023. gada pētījums parādīja līdzīgus rezultātus.
2023. gadā zinātnieki no Apalaču štata universitātes Ziemeļkarolīnā nonāca pie līdzīgiem secinājumiem. Viņu randomizētajā klīniskajā pētījumā arī konstatēts, ka ikdienas mandeļu patēriņš var palīdzēt uzlabot atveseļošanos un novērst muskuļu sāpes. Pētījuma rezultāti tika publicēti žurnālā Frontiers in Nutrition. Tomēr jāatzīmē, ka pētījumu finansēja Kalifornijas Mandeļu padome [organizācija, kas pārstāv mandeļu nozari]. Tomēr, pēc pētnieku domām, tas neietekmēja pētījuma plānu, datu vākšanu vai rezultātus.
Pēc tam zinātnieki četru nedēļu laikā pārbaudīja kopumā 69 cilvēkus (38 vīriešus, 26 sievietes) vecumā no 30 līdz 65 gadiem. Visi pētījuma dalībnieki bija veseli un viņiem nebija liekā svara, lai gan viņi regulāri nevingroja. Tāpēc bija saprātīgi pieņemt, ka pēc dažiem pirmajiem treniņiem viņiem būs muskuļu sāpes.
Dalībnieki tika nejauši sadalīti divās grupās: viena grupa ēda granola batoniņu katru dienu četras nedēļas, bet otra tā vietā ēda 57 g mandeļu. Turklāt pētījuma nedēļās dalībniekiem nebija atļauts lietot proteīnu piedevas, vitamīnus un minerālvielas vai pretiekaisuma līdzekļus, jo tas varētu izkropļot rezultātus.
Mandeles var aizsargāt pret muskuļu sāpēm
Pēc četrām nedēļām katru dienu ēdot mandeles, visiem pētījuma dalībniekiem bija jāpabeidz 90 minūšu treniņš. Tas sastāvēja no 17 dažādiem vingrinājumiem. Asins un urīna paraugi tika ņemti no subjektiem vairākas reizes pirms un pēc intensīvas apmācības. Dalībniekiem tika lūgts arī novērtēt savu fizisko sagatavotību četras dienas pēc intensīva treniņa.
Apmācība izraisīja paaugstinātu proinflammatorisko citokīnu līmeni abās grupās neapmācīto cilvēku asinīs. Tas izpaudās kā muskuļu sāpes. Tomēr grupai, kas patērēja mandeles, bija ievērojami augstāks labvēlīgās taukskābes, ko sauc par 12,13-dihidroksi-9Z-oktadecēnskābi (12,13-DiHOME), līmenis, salīdzinot ar grupu, kas patērēja granolas tāfelīšus. Rezultāts: cilvēkiem, kuri lietoja mandeles, pēc treniņa bija mazāk muskuļu bojājumu un vairāk spēka. Viņi arī ziņoja par garastāvokļa uzlabošanos.
Tādējādi barības vielām, kuras mēs piegādājam organismam, ēdot mandeles, ir pozitīva un, galvenais, pretiekaisuma iedarbība, secina pētījuma autori. Tie iekļuva subjektu resnajās zarnās un pasargāja no oksidatīvā stresa asinīs un šūnās. Rezultātā dalībniekiem, kuri patērēja aptuveni 60 gramus mandeļu dienā, pēc smaga treniņa bija mazāk noguruma un muskuļu sāpju pazīmju. Turklāt viņu muskuļi strādāja efektīvāk nekā salīdzināmās grupas muskuļi pat atveseļošanās posmā nākamajā dienā.
Tādējādi zinātnieki secinājuši, ka mandeles ne tikai nodrošina sportistiem veselīgus taukus un daudz olbaltumvielu, bet arī var palīdzēt atgūties pēc smagiem treniņiem un tādējādi novērst muskuļu sāpes.
Tā kā otrais pētījums tika veikts ar nelielu subjektu grupu un tos aplūkoja tikai īsu laika periodu, nav skaidrs, vai, tāpat kā pirmo pētījumu, to var vispārināt attiecībā uz citām populācijām vai arī mandeļu patēriņam ir ilgtermiņa ietekme. efekts. uz muskuļiem un atveseļošanos. Tomēr abu pētījumu rezultāti sniedz interesantas norādes, uz kurām var balstīties turpmākie pētījumi.
