Vai nevarat iedomāties dienu bez tases kafijas? Šosezon mazo melno kleitiņu nomaina matcha. Slavenības nešaubās, ka šī Japānas pulverveida zaļā tēja ir īsts hits. Tā tiek uzskatīta par veselīgāku alternatīvu kafijai, un tā kļūst arvien populārāka.
Kas ir matcha?
Vispirms atbildēsim uz jautājumu – kas ir matcha? Šis zaļās tējas pulveris piesaista uzmanību ar raksturīgo zaļo krāsu. Tai ir sena vēsture, un tā simtiem gadu ir bijusi Japānas kultūras un virtuves neatņemama sastāvdaļa. To audzē, ēnot augus, kas to atšķir no parastās zaļās tējas. Labi. 2-3 nedēļas pirms plānotās ražas novākšanas krūmus pārklāj ar tumšas krāsas paklājiņiem. Tad saules stariem augam nav piekļuves.
Šīs apstrādes rezultātā lapās tiek saglabāts hlorofils, kas pēc tam padara tās sulīgi zaļas. Ar rokām vākta matcha nodrošina, ka tiek atlasītas tikai vissmalkākās, bez defektiem lapas, un žūšanas process ir ātrs, saglabājot intensīvi zaļo krāsu.
Iepriekš mēs par to rakstījām: Paniņu zupa ir labāka par buljonu vai skābo zupu. Mans draugs man iedeva šo recepti, un mēs to gatavojam 3 reizes nedēļā
Pēdējos gados ir kļuvusi arvien populārāka Rietumos. Slavenības to dzer ar prieku, taču nav vienīgās – šī dzēriena ar raksturīgo zaļo krāsu popularitāti daudzās aprindās vēl vairāk vairo tas, ka to uzskata par veselīgu ikdienas uztura papildināšanas veidu.
Vai matcha ir veselīgāka par kafiju?
Daudzi cilvēki pēdējā laikā domā, vai matcha tēja ir veselīgāka par kafiju? Uz šo jautājumu ir grūti viennozīmīgi atbildēt. Svarīgi uzsvērt, ka tajā ir mazāk kofeīna nekā kafijā, tikai 70 mg vienā tasītē (un kafija satur pat 100 mg).Satur arī savienojumu, ko sauc par L-teanīnu, kas maina kofeīna iedarbību, mazinot iespēju justies nemierīgam vai nervozam pēc matcha dzeršanas. Šim savienojumam piemīt arī citas īpašības – zinātnieki ir pierādījuši, ka L-teanīns uzlabo atmiņu un koncentrēšanos, kā arī stimulē serotonīna un dopamīna, ko sauc par laimes hormoniem, ražošanu.
Iepriekš mēs par to rakstījām: Pistācijas ir mazi rieksti, kas ir iekarojuši mūsu sirdis. Bet vai tas ir pareizi? Vai tā ir taisnība, ka tie ir numur 1 glikozes līmeņa regulēšanā asinīs?
Turklāt dzeršana pozitīvi ietekmē imūnsistēmu un ir arī veids, kā paātrināt vielmaiņu.
Jūs varat dzert jebkurā diennakts laikā, pat tieši pirms gulētiešanas. Īpaši ieteicams cilvēkiem, kuri ikdienā dzīvo stresa apstākļos, jo veicina nomierināšanu. Tāpēc daudzi cilvēki dzer kafiju, kad vajag pamosties, un matcha, kad, gluži pretēji, vēlas nomierināties.
Kā dzert matcha?
Matča pagatavošana nav grūts uzdevums. Ir vairāki veidi, bet visvieglāk ir izmantot parasto piena putotāju, kas ir sastopams daudzās mājās. Ievietojiet 1 tējkaroti matcha krūzē un pievienojiet 100 ml ūdens. Tā temperatūrai jābūt ne vairāk kā 70-80 grādiem pēc Celsija. Rūpīgi samaisa ar putotāju, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni.
Iepriekš mēs par to rakstījām: Tikai 3 sastāvdaļas: vafeles, želeja un maskarpones siers, šis gardums priecē ar savu garšu
