Brūni vai melni banāni neizskatās īpaši ēstgribu. Tāpēc rodas jautājums, vai tie joprojām ir ēdami. Ekspertu viedokļi dalījās 50%.
Brūni un melni plankumi uz daudzu veidu augļiem norāda uz novecošanos vai pat puvi. Arī nogatavojušos banānu miza, ilgstoši uzglabājot, kļūst brūna un pēc tam melna. Rodas jautājums: vai tās ir droši ēst?
Noderīgi zināt: banāni ir tropu augļi un Latvijā tiek ievesti no tālām zemēm. Tas rada augstu CO 2 emisiju līmeni. Šī iemesla dēļ jums nevajadzētu pirkt pārāk bieži. Pērkot, pievērsiet uzmanību bioloģiskajai kvalitātei.
Brūno un melno ēšana: vai tas ir droši?
Īsā atbilde ir jā, vairumā gadījumu jūs varat droši ēst, kas kļuvuši brūni vai melni.
Mainītā mizas krāsa vienkārši norāda uz augstāku augļa gatavības līmeni. Brūnināšanas process norāda, ka banāns ražo cukuru. Jo gatavāks ir banāns, jo vairāk tā noturīgās cietes pārvēršas cukurā. Šī iemesla dēļ brūnie un melnie garšo daudz saldāk nekā zaļie un gaiši dzeltenie.
Brūnie un melnie banāni ir pat veselīgi:
Gatavus banānus, kuros ir daudz cukura, ir vieglāk sagremot. Tas ir saistīts arī ar to mīkstāko konsistenci. Viegli sagremojamā šķiedra, kas atrodama nogatavojušos banānos, palīdz arī pret aizcietējumiem.
Tie ir piemēroti arī kā ātrs enerģijas avots vingrošanas laikā vai pārtraukumā no darba. Tas ir tāpēc, ka tajā esošais cukurs ātrāk nonāk asinsritē.
Nobrieduši banāni var palīdzēt mazināt grēmas, satur kāliju, kas neitralizē kuņģa skābi. Turklāt, ēdot gatavus, kuņģī var izveidoties aizsargājošs gļotu slānis.
Kad nevajadzētu ēst brūnos un melnos banānus
Lai gan banāni ar brūnu vai melnu mizu ir droši ēst, augļi joprojām nav mūžīgi. Lai banāni tik ātri nekļūtu tumši, banāni jāuzglabā pareizi. Ja uz banāna atrodat pelējuma pēdas vai tam ir raudzēta un pūtīga smarža, nekad to vairs nevajadzētu ēst.
Svarīgi: kopumā ļoti nogatavojušos banānus vajadzētu lietot tikai mērenībā. Pārāk daudz gatavu banānu var būt neveselīgi arī to augstā cukura satura dēļ.
Iepriekš mēs par to rakstījām: Saldais dievu auglis — kad hurma nav absolūti laba
