Vistas krūtiņas fileja ir sastāvdaļa, ko aizņemti cilvēki bieži pērk. Nav brīnums, galu galā šī gaļa ir ļoti ātri pagatavojama, gan cepot pannā, gan cepeškrāsnī. Šodien piedāvāju jums vienkāršu ēdienu, kas pagatavots tieši cepeškrāsnī. Tā priekšrocība salīdzinājumā ar ēdienu, kas pagatavots uz pannas, ir tā, ka tas nav jāuzrauga. Viss, kas jums jādara, ir jāsasmalcina sastāvdaļas, jāpieber garšvielas un ne pārāk ilgi jācep.
Vistas krūtiņas filejas termiskā apstrāde
Vistas krūtiņas fileja ir maiga gaļa, kurai nav nepieciešama ilga termiskā apstrāde. Tomēr šī gaļa ir ļoti jutīga pret pārāk ilgu cepšanu vai apcepšanu. Tas ir tāpēc, ka tā ātri kļūst sausa, jo tajā ir maz tauku. No otras puses, šo gaļu nedrīkst atstāt nepietiekami izceptu vai nepietiekami izceptu. Nepietiekami uzsildīta tā var kļūt par bīstamu baktēriju avotu.
Cepšana vistas krūtiņas fileju, ir svarīgi sekot līdzi, lai tā būtu izcepta, bet nebūtu sausa. Ja gaļa ir malta, ir vērts to bieži maisīt, lai tā vienmērīgi apcepas. Filejas cepšanas laiks nedrīkst pārsniegt 10-12 minūtes. Cepot šo gaļu, tas ir vienkāršāk. Visa fileja ir jācep apmēram 30 minūtes 180 grādu temperatūrā. Ja tā ir sasmalcināta, cepšanas laiku var samazināt par aptuveni 5 minūtēm.
Kā pagatavot vistas fileju, ceptu ar dārzeņiem?
Vistas krūtiņas fileju parasti cep veselu. Tomēr to var arī sasmalcināt, tādējādi to būs vieglāk garšvielām pievienot un saīsināt gatavošanas laiku. Turklāt gaļa labi sajauksies ar sasmalcinātajām sastāvdaļām, un to garšas labāk izpaudīsies.
Recepte: Vistas filejas kubiņi, cepti ar dārzeņiem
Sasmalcināta vistas krūtiņas fileja, cepta ar burkāniem, kabačiem un sīpoliem
Sastāvdaļas
- apm. 500 g vistas krūtiņas filejas
- 3 ķiploka daiviņas
- svaigs vai kaltēts timiāns
- 2 burkāni
- 1/2 nelielas cukini
- 1 sīpols
- 2-3 ēd.k. eļļas
- sāls, pipari
Pagatavošanas metode
- Sastāvdaļu malšanaVistas krūtiņas fileju notīriet, noskalojiet un nosusiniet. Sagrieziet to nelielos kubiņos, ievietojiet kastroļa traukā. Burkānus un sīpolus nomizo un sagriež kubiņos. Nomazgājiet kabačus un sagrieziet tos kubiņos.
- Sastāvdaļu pagatavošanaĶiplokus nomizo, iespiež tieši gaļā. Gaļu pārkaisa ar sāli un pipariem, pievieno eļļu, timiānu, samaisa. Atliek pusstundu malā. Pēc šī laika gaļai pievieno dārzeņus un samaisa kopā.
- Ēdiena cepšanaAizklājiet kastroļa trauku ar vāku vai alumīnija folijas gabalu. Ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-190 grādiem pēc Celsija, un cepiet vistu apmēram 30 minūtes. Ja kastroļa kārta ir diezgan augsta, cepšanas laiku var pagarināt līdz 35-40 minūtēm.
Ar ko pasniegt vistas fileju, ceptu ar dārzeņiem?
Vistas fileja, cepta ar dārzeņiem, ir delikāts ēdiens ar labu garšu. Tas ir arī mazkaloriju, un to var ēst pat tad, ja jums ir svara samazināšanas diēta. Labs papildinājums šim ēdienam varētu būt birstoši vārīti rīsi. Tie nav ļoti darbietilpīgi un ir arī viegli sagremojami. Tomēr šim ēdienam var pasniegt arī vārītu mannas putraimu vai kuskusu. Ēdiens būs papildināts ar viegliem salātiem, piemēram, ķīniešu kāpostu salātiem vai salātu salātiem.
Iepriekš mēs par to rakstījām: Iekļaujiet šo produktu savā uzturā. Attīra zarnas un veicina vielmaiņu
