- Auzu putraimi ir bagātīgs šķiedrvielu, olbaltumvielu, dzelzs un B grupas vitamīnu avots.
- Tās labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu, sirds un asinsvadu sistēmu un garastāvokli.
- Tā gatavo apmēram. 30 min. un ir lielisks papildinājums maizes izstrādājumiem, desertiem un vakariņu ēdieniem, bet labi der arī kā atsevišķs ēdiens, piemēram, ar augļiem.
Populārākās putraimu putraimu šķirnes ir prosa, griķi, mannas putraimi vai kuskuss, taču patiesībā ir vēl daudz citu. Plānojot iepirkumus un mājas ēdienkarti, ir vērts atcerēties arī par auzu putraimiem. Kā norāda eksperti, tās ir ideāls papildinājums ēdieniem cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, kā arī diabēta slimniekiem.
Tomēr cilvēkiem ar celiakiju, lipekļa nepanesību, kā arī caureju, kuņģa čūlu vai zarnu iekaisuma slimībām no šāda veida putras vajadzētu izvairīties.
Kas slēpjas labību auzu putraimos?
Auzu putraimi ir gatavoti no grauzdētiem auzu graudiem. Tāpēc tām ir lielāka uzturvērtība nekā populārajām auzu pārslām. Kā lasām izdevumā “Poradnik Zdrowie”, auzu putraimi Polijā vēl nav plaši pazīstami, un mums šī kļūda būtu jālabo, jo tie ir bagātīgs šķīstošo šķiedrvielu, kā arī dzelzs un B grupas vitamīnu avots.
Auzu putraimi nodrošina mūs ar daudzām citām uzturvielām, piemēram, B1 vitamīnu, magniju, mangānu, selēnu, kāliju, cinku un varu. Tās ir arī labs olbaltumvielu un salikto ogļhidrātu avots, kas nodrošina enerģiju ilgam laikam.
Kā auzu putraimi ietekmē mūsu veselību?
Pateicoties tajā esošajām šķiedrvielām, auzu putraimi labvēlīgi ietekmē mūsu gremošanas sistēmu un, cita starpā, atvieglo zarnu kustības. Turklāt tās nodrošina ilgstošu sāta sajūtu, tāpēc mēs varam ievērot ilgākus pārtraukumus starp ēdienreizēm un mums nav jāuztraucas par našķošanos. Turklāt auzu putraimi palīdz uzturēt stabilu glikozes līmeni asinīs, kas novērš diabēta un metaboliskā sindroma attīstību.
Tās labvēlīgi ietekmē arī sirds un asinsvadu sistēmu, jo pazemina asinsspiedienu, stiprina asinsvadus un veicina sarkano asinsķermenīšu veidošanos. Auzu putraimi arī regulē holesterīna līmeni. Šie nav visi auzu putraimu priekšrocības. Eksperti uzskata, ka tām piemīt pretvēža īpašības, pateicoties tajās esošajiem antioksidantiem, un antidepresīvas īpašības, pateicoties B6 vitamīna saturam, kas paaugstina serotonīna līmeni.
Kā pagatavot auzu putraimus?
Auzu putraimu gatavošanai nepieciešams ilgāks laiks nekā auzu pārslām. Parasti ieteicams tās vārīt ūdenī apmēram 20-30 minūtes atbilstoši attiecībai: 1 porcija putraimu uz 4 porcijām ūdens.
Auzu putraimus var ēst kā atsevišķu ēdienu graudaugu vietā, pievienojot augļus, riekstus utt. Tās ir arī lielisks papildinājums maizes izstrādājumiem, zupām un mērcēm, kā arī salātiem, gaļai vai zivīm. Auzu putraimi ir piemēroti arī kā sastāvdaļa dažādiem pildījumiem, tostarp pildītiem kāpostiem un pelmeņiem.
