Ābolu sidra etiķis ir ne tikai smaržīgs produkts ar bagātīgu dzintara nokrāsu, bet arī īsts labvēlīgo vielu koncentrāts. Tā sastāvā ietilpst organiskās skābes, fenoli, aldehīdi un mikroelementi, kas padara to par populāru līdzekli veselības uzlabošanai. Tomēr vai tas tiešām ir tik noderīgi, kā parasti tiek uzskatīts?
Kā pagatavot ābolu sidra etiķi
Ir divas ābolu sidra etiķa ražošanas metodes:
Ķīmiskā metode
Šī metode ietver ūdens sajaukšanu ar ķīmiski tīrām skābēm, kas imitē dabiska produkta sastāvu. Šis etiķis ir lētāks, taču nesatur vērtīgas fermentācijas laikā radušās sastāvdaļas, piemēram, aminoskābes vai mikroelementus.
Tradicionālā metode
Dabīgais ābolu sidra etiķis ir izgatavots no ābolu sulas vai biezeņa. Pievienojiet maisījumam nedaudz ūdens un atstājiet tumsā 10-14 dienas. Etiķskābes fermentācijas laikā baktērijas pārvērš cukuru etiķskābē. Dabīgajam produktam ir raksturīgas duļķainas nogulsnes un spilgts raudzētu ābolu aromāts. Šis duļķainums nav defekts, bet gan tā dabiskās izcelsmes pazīme.
Kādas ir ābolu sidra etiķa priekšrocības?
1. Gremošanai
Ābolu sidra etiķis palīdz cīnīties ar vēdera uzpūšanos un meteorisms, stimulējot kuņģa sulas veidošanos. Tas stiprina kuņģa skābes barjeru, aizsargājot zarnas no kaitīgām baktērijām. Lai uzturētu veselīgu gremošanu, vienkārši izšķīdiniet 1 tējkaroti etiķa glāzē ūdens vai pievienojiet to traukiem.
2. Lai kontrolētu cukuru
Pētījumi liecina, ka ābolu sidra etiķis var pazemināt glikozes līmeni asinīs, kavējot baktēriju augšanu, kas ietekmē ogļhidrātu vielmaiņu. Taču cukura diabēts prasa ārsta uzraudzību, un etiķis ir tikai palīglīdzeklis.
3. Ādai
Produktu var izmantot kā dabisku toniku. Tas palīdz cīnīties ar pinnēm un uzlabo vispārējo ādas stāvokli.
4. Sirdij
Regulāra etiķa lietošana palīdz pazemināt holesterīna līmeni un asinsspiedienu, kas palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību risku. Ir svarīgi atcerēties: šādu slimību ārstēšanai nepieciešama integrēta pieeja.
Vai pastāv kādi riski?
1. Zobu emalja
Etiķa organiskās skābes iznīcina emalju, tāpēc tā jālieto atšķaidītā veidā.
2. Barības vada kairinājums
Tīrs etiķis var izraisīt smagu kairinājumu un pat gļotādas bojājumus.
3. Mijiedarbība ar narkotikām
Ābolu sidra etiķis var samazināt dažu medikamentu iedarbību. Pirms iekļaut to savā uzturā, konsultējieties ar savu ārstu.
